El horno a
microondas puede ser riesgoso, si no se toman las precauciones
necesarias
"Hace unos dias mi hijo de
26 años decidio tomar una taza de cafe instantaneo. Tomo una taza, la
llenó de agua y la puso a calentar en el horno de microondas, algo que
ya habia hecho antes en muchas ocasiones.
No sé por cuanto tiempo lo programó, pero me dijo que queria que el
agua hirviera.
Al llegar al tiempo programado el horno se apagó, y mi hijo sacó la
taza de él.
A mi hijo le pareció que el agua no estaba hirviendo. Sin embargo,
un instante después el agua saltó directamente a su cara debido a la
energia acumulada.
Mi hijo tiene quemaduras de 1o. y 2o. grados. Es probable que la cara
le quede marcada, además de haber perdido parcialmente la vista del
ojo izquierdo.
En el hospital, el doctor que lo atendia comento que este tipo de
accidentes era frecuente y que nunca deberia de ponerse solamente agua
a calentar en el microondas.
Si se calienta agua de esta forma siempre se debe poner algo en el
agua, un palito de madera o una bolsita de te pero si se va a calentar
solamente el agua es mejor usar un calentador de agua especial para
estos casos.
El maestro de fisica dijo que el hecho es causado por un fenomeno
de "super calentamiento", especialmente si el utensilio que se
esta usando es nuevo.
El agua se calienta mucho antes de que las burbujas se empiecen a
formar. Si la taza es nueva, no tiene ningun raspón o ranura por donde
las burbujas se puedan ir formando y puedan empezar burbujear el agua
que ya esta hirviendo. Entonces el agua se calienta sobrepasando la
temperatura de hervor, y al moverla para sacarla del horno a
microondas brota con fuerza por la energia contenida.
Esto mismo es lo que sucede con las bebidas carbonizadas. Si se agita
la botella estando cerrada, al momento de abrirla la bebida brota
violentamente por la energia contenida.
Es el CAMBIO BRUSCO de temperaturas (interior/exterior) el que
ocasiona este fenómeno. Si dejas la taza unos 8-10 segundos en reposo
antes de retirarla, este fenómeno ya no ocurre.
Y si dejas una bolsita de té dentro del agua mientras hierve, el hilo
o la etiqueta de papel pueden encenderse espontáneamente... (han visto
el "Warning" en las bolsas de popcorn para microondas?)
Los manuales de microondas últimamente ya especifican que se dejen
EN REPOSO los alimentos y bebidas un lapso de tiempo antes de
retirarlos.
De todas maneras, mucho cuidado al manipular
utensilios y/o alimentos recién preparados en el horno a microondas,
puesto que pueden estar MUY calientes!
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Este articulo nos fue enviado por el Ing.
Enrique Zavala. Gracias, Enrique! |
